Das Schloss wird ein Ort sein, an dem sowohl Kurz- als auch Langzeitgäste gute kulinarische Erlebnisse mit saisonalen Zutaten genießen können, die in einer abenteuerlichen Umgebung serviert werden. 
- Wir werden ein interessantes Gebäude errichten, in dem die Nähe zur Natur, zur Geschichte und zum Dorf die eigentliche Stütze ist. Anders gesagt: Das Beste aus der Bergheimat.

Es gibt mehrere Restaurants im Tal, aber keines wie dieses. Ein Menükonzept an einem fantastischen Aussichtspunkt, sie konzentrieren sich auf Qualität in jeder Hinsicht.